小米电饭煲评测：还是会粘锅 但基本符合预期

小米终究还是“不负众望”的做出了一款电饭煲产品，向着成为一家百货公司的路上大步前行。作为小米生态链新品牌“Mijia（米家） ”旗下的第一款产品，小米取名米家压力 IH 电饭煲，设计上延续了小米产品的简约风格，内胆采用了粉体涂层灰铸铁，拥有 IH 电磁加热技术，支持手机控制。那么这款号称要挑战日货，售价 999 元的电饭煲究竟体验如何呢？

外形简约，无把手设计需改善

小米电饭煲的外形延续了小米系列产品的简洁设计，采用了接近于纯白的机身颜色，比较大方，适合厨房的家居环境。类烤漆材质的机身虽说容易留下指纹，但擦拭起来也是十分的方便。电饭煲的开盖按钮位于正面的中间位置，上面是新的生态链品牌“Mijia（米家）”的 logo。

小米电饭煲的整体处理得十分简洁，三项的电源接口位于机身的侧面，但是相比想起他主流电饭煲缺少了可以提起的把手，移动时不大方便，毕竟该款电饭煲自身就净重 6.45kg。

开箱整理后，就是小米电饭煲的全家福了，包含了一个智能型电饭煲机身、容量为 3.0L 的灰铸铁材质的铁釜内胆、以及附赠的盛饭勺、盛粥勺和一个量米器。

　　内胆厚重，富有质感

打开电饭煲后，首先映入眼帘的就是该款电饭煲的核心部件——“铁釜”灰铸铁内胆。其给我的第一印象还是很好的，看起来做工细腻，产品精致。

据小米官方介绍，灰铸铁相对于传统的铝合金、不锈钢、铜等内胆材质，导磁率也更强，能够更快的响应磁场变化，加热效果更好。同时灰铸铁具有较好蓄热性，能使每一粒米饭接受同样的热量，加热更均匀，保温效果也更好。

用手掂量起来，铁釜内胆十分的厚重，细看内部打磨得也很有质感，据悉，其内部采用的是日本大金 PFA 粉体涂层，具备不粘锅特性。同时在内胆壁上，也标示了水位刻度线，并且也区分了常见的东北米、丝苗米两种的水位线。

　　可自定义调节口感，设别功能待完善

说完了外观和铁釜内胆后，接下来我们来看看其操作菜单。小米电饭煲的控制面板位于机身的顶部，包含了下半部分的按键式菜单选项，具备预约、定时、模式选择以及开始和取消功能；内置的显示屏则位于按键上方与机身融为一体，十分简洁美观。整体操作起来十分的灵敏，不过这对于家里的主力厨师群群体——女性或者长辈来说，虽然上手简单，但精通稍难，需要时间慢慢的熟悉，虽然简洁好看，但实用性是不如一些拥有着详细菜单列表的传统电饭煲的。

不过，小米的一大特色是可以与手机进行互联，这次也不例外，通过“小米智能家庭”应用，我们可以添加上这款压力 IH 电饭煲产品进行更加丰富和自定义的操作。

从“米家压力 IH 电饭煲”界面中可以看到，其首页上支持精煮、快煮、煮粥、保温四项基本的操作，同时还内置了蛋糕、酸奶、热饭、蒸煮、米饭（香甜煮）、玉米香肠饭等简单的食谱，使用起来十分的方便。

同时在其他设置上，小米电饭煲的功能选项也很丰富，除了支持设置自动保温外，还可以提供烹饪完闹铃提醒、开盖报警提示等功能。

常规的功能体验后，小米电饭煲的“黑科技”来了——据说其可以根据米种智能调节加热方案，App 中也确实内置了各种常用米种的加热方案，目前涵盖了东北米、丝苗米、糯米、珍珠米、泰国香米、秋天小町、湖南米、江泽米八个米种。同时，小米小米电饭煲还支持自定义加热方案，可以在选择好米种后，通过调节加热曲线选择适合的口味进行设置，共有松软可口、香糯适中、劲道Q弹三个大类可供调解。

此外，如果多所使用的不是上述米种，还可以通过扫描大米外包装上二维码或条形码的方式来进行米种的添加。实际测试中，在扫描某品牌“有机大米”时确实可以轻松的添加。

但在扫描另外一种“绿色大米”时，出现了无法识别的情况。经过多次尝试，扫描框一直没有任何反应…目前看来，小米电电饭煲的设别功能别还有待完善。

　　烹饪口感不错，出现轻微粘锅现象

接下来，就是实际体验环节了。按照常规推荐的米与水1：1.3 的比例加入了 1 量米器的东北米（超市购买，售价约 25 元每公斤），接着将清水添加至水位线的东北米的 1 刻度处。然后合上了盖子。

同时由于下班回到家中已经很晚了，为了快点吃上饭，我选择了“快煮”的模式，电饭煲提示大约需 40 分钟的时间，这也是对一个较为常见的使用场景的模拟。

此时在煮饭过程中，App 中会显示实地的海拔状态以调整大气压基数，同时实时的加热状态也会展示，从快速预热一直到焖饭补炊，看起来十分直观。

实际煮饭过程中，可能是因为放入的米量比较少只有 1 量杯的缘故，只经过了大概 30 分钟的等待，白米饭就煲好了。初步观察，米饭富有光泽，颗粒分明，十分饱满。不过在开盖时出现了一个小插曲，因为没有导水阀的缘故，顶部会有部分水蒸气凝结成的水直接从泄压阀流了下来，部分还窜入了锅内，这点需要改进。

接着到了开饭时间，看一下煮好的白米饭，米粒确实饱满有光泽，颗粒分明，闻起来也有香味。 味道口感的话，因人为宜，我吃起来感觉口感还是不错的，水分充足，十分饱满。当然这也与我们所使用的米种有关，毕竟我们购买的算是超市里面最贵的米了。

至于粘不粘锅？有没有像小米宣传的那么神奇，答案是否定的，还是出现了粘锅的现象。首先刚烹饪完的内胆还是很烫的，我并没有极端的端起锅来直接扣下，还是遵循了我们日常的盛饭习惯，通过其自带的勺子来盛饭，可以看到，还是出现了轻微的粘锅现场。看来想要做到完全的不粘锅还是很难的。

小结

总的来说，一款电饭煲是否好用，外观美观、操作简便和做饭好吃都是标准，无论是几十块的传统电饭锅还是上千过万元的智能电饭煲都得遵守。小米电饭煲在外观上十分简约、颜值不错；在操作上也十分方便，特别是加入了手机 App 的支持，并支持自定义调节米饭软硬；做饭则是因米、因水、因人而异，不好评判，不过这次体验我还比较满意其口感。

但是其在细节上也还有需要改进的地方：1.过于简洁的机身菜单对家里的长辈不够友好，毕竟他们很难习惯直接用手机来操作一款电饭煲；2.把手的缺失使其移动起来不够方便；3.上方没有导水阀，泄压后水蒸气凝结的水会直接流下来。

小米电饭煲 999 元的定价相比日系高端电饭煲确实还有一定性价比，但相比普通电饭煲已经不算便宜。就效果和功能而言也与其定价基本相符，比上不足，比下有余。至于值不值得购买？亲，别的不说，你得先看抢不抢得到再说。