最新研究表明：每天吃4-5粒花生，可降低中风、心血管疾病风险

　　图片来源@视觉中国

　　文丨学术头条，作者丨郝景，编审丨寇建超

　　在我们的印象中，很多人都是“谈癌色变”，“癌症”这两个字似乎代表了死亡。一旦到了癌症晚期，很多人都会听到这样一句话：“回去想吃点什么就吃点什么吧”。

　　但是，根据调查研究显示，比癌症更加可怕的，却是很多年轻人都会忽视的心脑血管疾病。

　　随着人口老龄化进程加速，来自《中国心血管健康与疾病报告》的数据显示，心脑血管疾病已经代替癌症成为死亡率最高的疾病，而且在今后 10 年，心脑血管疾病的患病人数将有一个更加迅速的发展，并且存在低龄化的趋势。

　　图｜1990-2017 年中国农村居民（上）和城市居民（下）主要疾病死亡率变化（来源：《中国心血管健康与疾病报告 2019》）

　　尽管这种疾病像猛虎野兽，但并不是不可预防的。

　　小小花生，不容小觑

　　近日，一项发表在 Stroke 杂志的研究论文就指出，吃点花生（平均每天 4-5 粒花生）可以降低人们罹患缺血性中风和心血管疾病的风险。

　　相比于核桃这些被认为可以“补脑”的坚果，花生的营养价值可能被大大低估了。

（来源：American Heart Association）

　　据论文描述，花生富含有益于心脏健康的营养素，比如单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、矿物质、纤维素和膳食纤维等。这些营养物质可以改善脂质/脂蛋白水平，增强对血糖的控制，从而能够有效抑制炎症。

　　尤其是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这两种营养物质不仅可以改善血脂状况，还能降低血压水平，可以说是天然的降压药。

　　因此，研究人员认为，花生这种看起来微不足道的食物可以预防由高血压、高血糖等引起的心脑血管疾病。

　　（来源：American Heart Association）

　　在此次研究中，研究人员对 74793 多名年龄在 45-74 岁之间的日本男性和女性关于生活方式和花生消费频率等方面，进行了大约 15 年的追踪调查。

　　研究显示，与不吃花生的人相比，平均每天吃 4 粒左右花生的人： 

• 缺血性中风风险降低 20%；

• 全脑卒中风险降低 16%；

• 患心血管疾病的风险降低 13%；

• 食用花生与降低出血性中风或缺血性心脏病风险之间未发现显著关联。

　　此外，上述研究中不存在男女性别差异的影响。

　　研究人员表示：“尽管实验参与者食用了少量花生，但食用花生对中风风险、特别是缺血性中风的风险有好处。吃花生和坚果的习惯在亚洲国家仍然不常见。然而，在饮食中添加少量花生和坚果可能是一种简单而有效的方法，有助于降低心血管疾病的风险。”

　　由此看来，花生在降低心脑血管疾病方面的作用确实不容小觑。

　　可怕的心脑血管疾病：说没就没 

　　也许对于多吃花生可以预防心脑血管疾病的研究结果，很多人会不以为然，因为他们觉得自己离心脑血管疾病还很远，或者说并不了解什么是心脑血管疾病。

　　但近几年，类似“某某公司员工因为加班过晚而猝死”“某某学生因为熬夜打游戏而猝死”的新闻层出不穷，而这些人的猝死原因，正是因为心脑血管类的疾病。 

　　可见，能够及时、全面了解心脑血管疾病的起因及预防措施，十分必要。

　　事实上，心脑血管疾病包括脑血管疾病和心脏血管疾病。脑血管疾病通常是指我们经常说的中风，又称为脑卒中，而中风又分为缺血性中风和出血性中风两种。

　　缺血性中风（脑血栓）是由于脑血流减少或脑供氧不足造成的脑组织死亡，通常是由于向脑部供血的动脉阻塞引起的，而出血性中风就是我们平时所说的脑出血。

　　缺血性脑中风可能会出现的临床表现有头晕、身体一侧肌无力、瘫痪、麻木、语言障碍等；出血性中风则会出现血压飙升、头晕目眩、恶心呕吐等症状。

　　心脏血管疾病最主要的就是冠心病，冠心病的全称是冠状动脉样硬化性心脏病，也叫缺血性心脏病，是指由于冠状动脉硬化而导致的心肌缺血、缺氧而引起的心脏病，其表现为心绞痛，心肌梗塞，心力衰竭和猝死等。

图｜2002-2017 年中国城乡地区冠心病死亡率变化趋势（来源：《中国心血管健康与疾病报告》）

　　心脑血管疾病多以老年人为主，主要由高血压、糖尿病等引起。但可怕的是，这种疾病已经不是老年人的专属，最近已经呈现低龄化的趋势，甚至在青少年群体中也有罹患心脑血管疾病的案例。

　　究其原因，不规律的生活作息、不稳定的情绪、不好的饮食习惯，都可能会导致心脑血管疾病引发的猝死。

　　如今，心脑血管疾病就像一个无形的杀手，一旦来了可能立马就会要你的命，甚至不给你后悔的时间。

　　花生可以吃，喝酒抽烟须谨慎

　　既然花生可以降低心脑血管疾病的发病几率，就说明饮食对心脑血管方面的积极影响不可忽视。

　　根据中国健康与营养调查（CHNS）的研究发现，中国人民对粮食谷物类摄入充足，但对新鲜蔬菜水果、奶、豆类产品却摄入比较少；不仅如此，我们对食用油、食用盐这种心脑血管“杀手”的摄入量远高于推荐量。

　　图｜中国居民食用油和食用盐达到膳食推荐量的比例（来源：《中国心血管健康与疾病报告》）

　　而且，膳食的影响因素与心血管代谢性疾病死亡数量有关的归因比例中，影响最大的是高纳摄入，其次包括：低水果摄入、低水产摄入、低坚果摄入、低全谷物摄入、低蔬菜摄入。

　　事实上，饮酒也会造成血压升高及脑卒中的风险不断增加。一项发表在世界著名医学杂志《柳叶刀》的研究表明，适量饮酒有益健康的说法根本不存在，全球每年因饮酒死亡的人数多达 280 万，饮酒也是第七大致死和致残因素。

　　提起酒就会想到烟，很多酒民也是烟民，通常都是烟酒不离身，那句“饭前一口酒，活到九十九；饭后一支烟，赛过活神仙”似乎已经成为了座右铭。然而，吸烟也是造成中国成年人死亡的因素之一，尤其是二手烟对身边人的危害更大。

　　根据年全球疾病负担研究显示，2017 年由于烟草死亡的人数达到 250 万，由此看来，烟酒这俩兄弟确实害人不浅。

　　世界上从来都没有后悔药，早预防比早发现、早治疗更重要得多。

　　因此，对于心血管疾病的预防，美国心脏协会在 2020 年总结出七条“准则”——积极运动、保持健康的体重、对身体的胆固醇有一定的了解、不吸烟、吃有益于心脏健康的食物、保持健康的血压，了解血糖和糖尿病对预防心血管疾病有一定的作用。

　　此外，除了吃花生，研究人员也建议每周吃大约 5 份无盐坚果（每份的量大概为 2 汤匙），核桃、夏威夷果、榛子等也都可以起到与花生相似的作用。

　　总之，保持一个健康的饮食习惯以及身心健康，是预防心脑血管疾病的有效方法。

　　参考资料：

　　https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/STROKEAHA.120.031212

　　https://www.eurekalert.org/news-releases/927678

　　https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/CIR.0000000000000757

　　https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34327384/

　　https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/cardiovascular-diseases-(cvds)

　　http://chinacirculation.org/UploadFile/Issue/1wv4r1gm.pdf